طريقة عمل عجة البطاطس

نقدم لك سيدتي طبق جديد ولذيذ وسهل التحضير
** المقادير:

500 غرام من البطاطس.

6 ـ 7 بيضة.

2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة .

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

2 ـ 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.

1 ملعقة صغيرة من الكركم أو العقدة الصفراء.

** الوصفة :

- تقشر البطاطس وتقطع إلى مربعات كبيرة وتسلق بالماء والملح ثم تهرس.

- يضاف البصل المبروش والملح والفلفل الأسود والكركم إلى البطاطس.

- ويخلط المزيج جيداً ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً.

- يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه مزيج البطاطس.

- يحمى السمن في صينية الفرن وتغلف الجوانب بالسمن أيضاً.

- يصب مزيج العجة في الصينية ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة.

- مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى يحمر سطح العجينة.

- ترفع صينية العجة من الفرن وتقلب في طبق مستدير وتقطع.

- إلى مثلثات متساوية وتقدم ساخنة أو فاترة حسب الذوق.